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固体饮料消费市场不断增长的趋势

近年来，固体饮料消费市场呈现不断增长的趋势。随着消费者需求渐趋个性化和多样化，乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养、功能性、特殊性的固体饮料不断被开发出来，需求规模仍在不断扩大。固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制，是我国传统的饮料产品之一。

做固体饮料必须有对应的执行标准

做固体饮料必须有对应的执行标准，商标，公司名称，有了这些就可以设计包装了，但是设计包装不能带有宣传产品的字眼，每个公司都有质检部审核，审核通过才可以印刷。其次，需要提供合格的原料，不能添加任何违禁成分，原料需要有检验报告，厂家的资质。

速溶茶粉制作工艺流程，主要包括原料处理、提取、净化、浓缩、干燥、包装和贮藏等过程。其基本原理是将茶叶中提取的水可溶物进行转化和转溶，增进速溶茶的色、香、味，然后进行干燥，成为一种速溶的固体饮料。速溶茶粉的干燥方法有冻干(也称为真空冷冻干燥)、喷雾干燥两种。

速溶茶粉冻干生产工艺及缺点

速溶茶粉冻干生产工艺是将茶浓缩液放入真空冷冻箱内，在极冷（-35℃）下结冻成冰块，然后在箱中造成真空状态，真空度保持余压0.6～0.1毫米柱，使茶浓缩液结冻的冰块中水分升华出来，然后以每小时升温３℃的速度升到０℃，再以每小时升温５℃的速度升到25～30℃，保持１～２小时，使产品的含水量达到３～４％，解除真空状态，取出速溶茶，在干燥的条件下粉碎、过筛后密封于容器中保存。真空冷冻干燥的缺点是成本比喷雾干燥的高。

维生素在光照条件下会出现加速分解的情况

由于一些维生素在光照条件下会出现加速分解的情况，所以说一些含有维生素的固体饮料不能够使用一些透光的杯子，一般可以使用深色玻璃杯或者是不透光的杯子来饮用，避免营养物质损失。含有维生素C的固体饮料，如果冲调成水溶液的话，在空气之中会出现氧化，因此含有柠檬汁橙汁较多的固体饮料，应该在短时间内饮用，不能够放置太久，以避免氧化速度过快，影响营养物质的含量。