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发布时间:2022-03-13 04:35:00 作者:汉方
固体饮料消费市场不断增长的趋势
近年来,固体饮料消费市场呈现不断增长的趋势。随着消费者需求渐趋个性化和多样化,乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养、功能性、特殊性的固体饮料不断被开发出来,需求规模仍在不断扩大。固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制,是我国传统的饮料产品之一。
固体饮料有干燥工艺吗?
固体饮料种类繁多,像茶类、咖啡类、五谷类、保健类等等,不同的种类生产工艺不一样。前期阶段我们可以参考饮料类的生产工艺,里面常有混合、过滤、加热等工序。但液态饮料与固体饮料工艺上有一个很大的区别,就是固体饮料有干燥工艺。
冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺,可较好地保留物料的营养及风味成分,但投资高,应用受到限制;流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥;
特定食品中原有的几种营养成分
特定食品中原有的几种营养成分,不能满足特殊人群的营养需求,所以人工添加,改变营养成分的含量。或者以某种方式去除一种或几种营养物质的一部分。
这是改变食品天然营养素的含量比例。特餐低多肽:为特殊人群提供特殊营养,特餐具有较高、较安全的生物识别价值,生物指标非常严格,从原料来源到加工工艺,完全没有毒副作用。与一般食品、相比,特食品的安全性较高,代谢负担较低,生物指标较严格。
固体饮料去除水分的方法
固体饮料是液体饮料,目的是去除水分,去除水分。,干燥的饮料可以防止自身酶或微生物引起的变质或,并储存起来。固体饮料是液体饮料,目的是去除水分,去除水分。,干燥的饮料可以防止自身酶或微生物引起的变质或,并储存起来。二是便于储存和运输。与液体饮料相比,固体饮料的特点是质量明显下降,体积明显变小,携带方便。风味好,效果好,应用范围广,饮用方便。很容易保持卫生。包装简单,运输方便。固体饮料分类:
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