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未来固体饮料行业将呈现四个趋势

在我国食品工业中，固体饮料工业起步较晚，但近几十年来，尤其是90年代以来，固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状，未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。首先，与液体固体饮料相比，固体饮料分营养化、品种多样化、功能健康化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求，对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，其具有极强的吸水性，以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力，因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。固体饮料包装首先应保证包装整体具有良好的密封性，隔绝外界的水蒸气进入。

固体饮料的营养成分是什么?

在我们的日常生活中，饮料非常的常见，那么什么是固体饮料呢？固体饮料指的是蛋制品，乳制品，食用植物提取物作为原材料，然后加入添加剂从而制成的一种固体制品，其中其每100克的成品中水分往往不高于5克，一般呈现块状颗粒状或者粉末状，比如说我们常见的速溶咖啡。

根据不同固体饮料的溶解度，一般可以使用接近于60摄氏度的温水进行冲调，就是因为固体饮料中含有的营养成分，如果在受到高温的环境影响之下，容易出现分解变质，比如说如果维生素溶于100摄氏度的水中，在10分钟之内就会损耗83%。而粉末状的固体饮料，比如说奶粉受到高温条件的影响，会由原本的溶胶状态变为凝胶状态，从而出现一些沉积物影响蛋白质的质量。

羊奶粉代加工:因为有些维生素在光照条件下会加速分解

羊奶粉代加工：因为有些维生素在光照条件下会加速分解，据说一些含有维生素的固体饮料不能用一些透明的杯子，但一般可以用深色的玻璃杯或不透明的杯子饮用，避免营养物质的流失。含有维生素C的固体饮料如果混入水溶液中，会在空气中被氧化，因此含有柠檬汁和橙汁的固体饮料应在短时间内饮用，不宜放置太久，以免氧化速度过快，影响营养成分的含量。