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未来固体饮料行业将呈现四个趋势

在我国食品工业中，固体饮料工业起步较晚，但近几十年来，尤其是90年代以来，固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状，未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。首先，与液体固体饮料相比，固体饮料分营养化、品种多样化、功能健康化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求，对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。

固体枣粉饮料结块与内包装充气量之间的关系

固体饮料灌装后贮藏、堆码的压力致使固体饮料颗粒更加紧密接触，从而加剧结块。为缓解这一问题，生产者可以引入充气包装技术，即向包装内充入一定量的干燥惰性气体，比如氮气，如此既不会影响固体饮料的风味，同时也会降低固体饮料所承受的压力，保证其良好的流动性。

初峰等人的“固体枣粉饮料结块与内包装充气量之间的关系”研究试验证明，包装内充气有效延缓了固体粉料的结块。需要注意的是，充气包装技术有效性的关键在于维持袋内气体量的恒定，即防止气体的逸失，而这同样与包装的密封性、封口质量和包装材料的气体渗透阻隔性有关。

速食袋装冲调固体饮料便应运而生

随着我国食品行业的蓬勃发展和人民生活水平的提高，对于养生的需要也有提高，除了要求美味可口、营养丰富，还要求养生和方便，因为生活节奏的加快和生活的压力，所以人们养生也注重简单方便。速食袋装冲调固体饮料便应运而生，固体饮料是通过将食品原料、食品添加剂等经过研磨加工制成的颗粒状或粉状固态饮料，可供冲调饮用。

冷冻干燥是将含有水分的物质通过降温冻结形成固体，然后在真空的条件下使用水蒸气直接升华而来，其优点为：低温干燥不会破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了物质原有的结构。除去了99%以上的水分，干燥后更容易保存。

固体饮料代加工机械发展的重要趋势

这固体饮料代加工机械发展的一个重要趋势。可编程控制器广泛应用于饮料机械的控制系统中。大型设备采用计算机控制、故障自诊断和信号显示，实现智能化。该生产设备技术含量高，可靠性高，自动化控制水平高，生产线。在线检测装置和计量装置齐全，且能自动检测各种参数，准确测量。集机、电、气、光、磁于一体的高新技术产品层出不穷。饮料包装设备的可靠性和包装线的协调性直接影响到整个生产线的工作效率、生产成本和产品质量。