北京铁皮***固体饮料加工厂来电垂询「汉方」

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，其具有极强的吸水性，以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力，因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。固体饮料包装首先应保证包装整体具有良好的密封性，隔绝外界的水蒸气进入。

固体枣粉饮料结块与内包装充气量之间的关系

固体饮料灌装后贮藏、堆码的压力致使固体饮料颗粒更加紧密接触，从而加剧结块。为缓解这一问题，生产者可以引入充气包装技术，即向包装内充入一定量的干燥惰性气体，比如氮气，如此既不会影响固体饮料的风味，同时也会降低固体饮料所承受的压力，保证其良好的流动性。

初峰等人的“固体枣粉饮料结块与内包装充气量之间的关系”研究试验证明，包装内充气有效延缓了固体粉料的结块。需要注意的是，充气包装技术有效性的关键在于维持袋内气体量的恒定，即防止气体的逸失，而这同样与包装的密封性、封口质量和包装材料的气体渗透阻隔性有关。

固体饮料因品种多样、风味、易于存放而备受消费者青睐

固体饮料因品种多样、风味、易于存放而备受消费者青睐，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。固体饮料与液体饮料相比，具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或，以利储藏；二是便于储存和运输。

速溶茶粉冻干生产工艺及缺点

速溶茶粉冻干生产工艺是将茶浓缩液放入真空冷冻箱内，在极冷（-35℃）下结冻成冰块，然后在箱中造成真空状态，真空度保持余压0.6～0.1毫米柱，使茶浓缩液结冻的冰块中水分升华出来，然后以每小时升温３℃的速度升到０℃，再以每小时升温５℃的速度升到25～30℃，保持１～２小时，使产品的含水量达到３～４％，解除真空状态，取出速溶茶，在干燥的条件下粉碎、过筛后密封于容器中保存。真空冷冻干燥的缺点是成本比喷雾干燥的高。